Администрация ресторана


Администрация ресторана — непростая задача. Хорошее управление имеет значение.

Разработка хорошего плана и его выполнение в полном объеме является ключом к удержанию ресторана на плаву и достижению хорошей прибыльности.

Многие факторы связаны с надлежащим управлением рестораном, его организационной структурой, физическим пространством и ресурсами, которыми он располагает.

Проведение этих аспектов в правильном направлении гарантирует успех. Но всё изменилось. Сегодня технологические инновации становятся просто необходимыми.

Добавление цифровых инструментов для управления рестораном имеет важное значение, и его преимущества также впечатляют.

Давайте посмотрим, как все эти аспекты объединяются для достижения высокой производительности.

Организационная структура

Рабочие ресторана – те, кто оживляют это место. Успех бизнеса зависит от его хорошей производительности.

Именно поэтому необходима хорошая организационная структура. Это обеспечит успех рабочих в выполнении своих обязанностей и чтобы вся структура функционировала скоординированно.

Лидеры должны быть увлечены своей профессией и держать остальную часть команды мотивированной.

В верхней части находится владелец, у которого есть слово большее. Его задача заключается в том, чтобы контролировать, руководить и работать для роста компании.

После этого менеджер и заместители менеджеров отвечают за контроль и управление работой всего ресторана в целом.

Они – лицо бизнеса перед клиентами.

Затем у нас есть администраторы, бармен, шеф-повар, повара, официанты и уборщик.

Все они занимают важное место в целом и имеют основополагающее значение для бесперебойного ведения бизнеса.

Ресторанные зоны

В мире гостеприимства существуют различные типы ресторанов. Есть большие и малые, плюс большое разнообразие понятий и категорий.

Но в целом, у каждого должны быть хорошо дифференцированные пространства для комфорта работников и клиентов. К ним относятся:

  • Lounge: это зона, где клиенты наслаждаются блюдами, где официанты берут всё под контроль. Здесь должно быть уютно и комфортно.
  • Бар: зона, где распределяются напитки, менеджер является бармэном.
  • Касса: место где клиент платит за их потребление
  • Кухня: это область, где готовятся блюда. В зависимости от размера бизнеса здесь может располагаться холодильная камера, грилль, кондитерский сектор, хлебобулочные изделия и т.д.
  • Склад: где хранится все сырье для приготовления блюд
  • Административная область: там где живут менеджеры и администраторы и вся администрация ресторана в целом
  • Зона очистки: это зона, где хранятся материалы для поддержания чистоты всего помещения.

Оборудование ресторана

Открытие ресторана требует тщательного анализа. Это великий первый шаг и нужно обращать внимание на каждую деталь.

Чтобы быть успешным в бизнесе, необходимо приобрести как минимум следующие компоненты:

  • Кухонное оборудование: плиты, духовки, посудомоечные машины, морозильные камеры и холодильники. А также блендеры, фритюрницы и рабочие столы.
  • Посуда: ножи, кастрюли и сковородки, мерные ложки, сителки, открывалка для бутылок, сахарницы и солонки.
  • Стеклянная посуда и глиняная посуда: тарелки разных оснований, чашки, стаканы и бокалы.
  • Нижнее белье: скатерти, фартуки, салфетки.
  • Чистящие средства: ткани, веники и швабры и моющие средства.

Помимо необходимых материалов для внимания посетителей, ресторан должен управлять администрацией, используя:

  • Визитные карточки
  • Блокнот для приема заказов
  • Книги счета-фактуры и квитанции
  • Книжка для презентации меню

Как только у вас есть все эти предметы , бизнес готов к работе.

Цифровизация сектора

Ни одна компания или бренд не будет иметь большой охват, если он не присутствует в интернете

Крайне важно, чтобы ресторан носил профили в самых важных социальных сетях. Таким же образом, привлекательный сайт даст вам большее признание со стороны ваших клиентов.

Если вы решили сделать шаг к технологическим инновациям, вот несколько советов, которые помогут вам начать пользоваться преимуществами оцифровки.

Как выбрать ресторанное программное обеспечение?

При выборе программного обеспечения для управления рестораном и автоматизации обслуживания клиентов необходимо учитывать следующие аспекты:

Преимущества

  • Инструмент должен позволить вам легко и быстро управлять рестораном без необходимости компьютерных знаний.
  • Необходимо включить параметры регистрации клиентов, заказов и онлайн-платежей.
  • Возможность иметь веб-сайт, чтобы предложить меню и акции.
  • Лучшие инструменты оцифровки также включают в себя возможность создания собственного приложения для ресторана, что позволит вам напрямую связаться со смартфонами ваших клиентов.

С помощью этих вариантов вы сможете общаться со своими подписчиками, предлагать им меню дня, дать им возможность размещать заказы онлайн и держать их в курсе ваших акций, скидок и новых блюд.

Техническая поддержка

Цифровое решение не будет полностью эффективным без команды технических специалистов, готовых поддержать вас в момент вашего запроса.

Вам нужна гарантия, что они будут доступны по электронной почте или телефону при возникновении проблем.

Вот почему вы должны обязательно нанять услугу, которая всегда держит каналы связи открытыми для вас.

Синхронизация облака

Лучшие технологические продукты обеспечивают непрерывную и эффективную синхронизацию.

Нанимая облачную службу, вы сможете вносить изменения в свою систему, и это сразу же отразится на всех подключенных устройствах.

Это способ связаться с клиентами в режиме реального времени и ничего не оставляя на дрейфте.

Производительность

Клиенты ценят экономию времени, от заказа блюд до отмены платежа.

Выбирая качественное программное обеспечение, вы достигнете большей эффективности в обслуживании клиентов.

Именно поэтому автоматизированный сервис является лучшим приобретением для улучшения качества вашего обслуживания и привлечения новых клиентов.

Преимущества оцифровки в управлении рестораном

Пришла инновация, и необходимо полагаться на технологии, чтобы не угасать.

Предприятия, которые решают развиваться, получают большие преимущества, больший охват и продажи.

Выполняя заказы в автоматическом режиме, персонал ресторана только должен приготовить вкусную еду и доставить её. Это приводит к существенной экономии времени, повышению производительности и скорости обслуживания.

Благодаря этому новому подходу, массовые маркетинговые кампании также могут проводиться с большими достижениями, чем традиционные рекламные средства.

Наконец, оцифровка приносит большее преимущество в конкуренции. Бизнес присутствует в Интернете на шаг впереди тех, кто отказывается покончить с традиционным подходом.

Маркетинг и реклама

Как и в любом бизнесе, маркетинговая стратегия гарантирует успех бизнеса.

Как уже упоминалось, оцифровка позволяет проводить более эффективные маркетинговые кампании.

Теперь вы можете охватить больше клиентов, создать базу данных и предлагать им скидки, рекомендации и получать отзывы.

Не пренебрегайте социальными сетями. Воспользуйтесь преимуществами технологий, чтобы стать ближе к своим потребителям и активно взаимодествовать с ними.

Рестораны должны готовиться к следующему поколению. Стать более технологичными и взаимосвязанными.

При этом клиенты получают доступ к услугам со своих устройств и время обслуживания значительно сокращается.

Инвестиции в технологии — лучшее решение, которое вы можете принять сегодня для повышения прибыльности в будущем.